Un délicieux barbecue

A vrai dire, je dirai qu’il en existe. Un feu trop vif, trop peu d’huile et de la viande brulée : « Difficile de réaliser un bon barbecue au charbon de bois et d’obtenir de bonnes grillades. Il faut être un véritable professionnel. »
Alors qu’avec un barbecue électrique, c’est beaucoup plus simple et question goût. Laissez-moi, vous assurez que je ne vois aucune différence.

.

Un bon barbecue demande du temps et des soins apportés à la cuisson. Prenez soin de ne pas brûler les graisses. Vous pouvez éviter ceci en retournant fréquemment vos grillades.
Afin de donner plus de goûts à vos viandes, incorporez les épices dans la marinade, ainsi les herbes ne bruleront pas. Peu importe la cuisson de votre viande (saignant, à point, …), une belle grillade est bien dorée à l’extérieur et bien tendre et juteuse à l’intérieur.

En plus, le barbecue stimule l’appétit, pensez à prévoir toujours un peu plus et à varier les viandes. Je fais beaucoup de « mixed-grill » et je dois dire qu’il m’en reste rarement à la fin du repas.

Je pense aussi que se limiter aux brochettes ou entrecôtes est une erreur. Quelques idées pour vos prochains barbecue : gigot d’agneau, du poulet ou du poisson (truite, saumon, crustacés,…).
Pour le poisson, il est important de le cuire côté peau.

Enfin pour le dessert, je fais souvent une brochette de fruits (ananas et pomme) sur le barbecue auquel après j’ajoute du chocolat fondu. Un  délice…

Osez passer au barbecue électrique et laissez-vous séduire par sa simplicité.

Petit conseil, le temps reste incertain pour un barbecue. Pensez à protéger votre barbecue avec une bâche.

Et vous, avez-vous des petits conseils pour vos barbecues ?

A bientôt,

Danièle

Laissez une réponse Annuler la réponse.